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29 septembre 2006

THON A LA PLANCHA

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Et si on prolongeait l'été  avec  le plaisir des grillades?  C'est une recette toute simple, qui demande peu de préparation et qui est savoureuse. Merci à Jacky de m'avoir donné le secret de sa sauce!

Ingrédients pour 5 personnes

1 belle tranche de thon de 900gr

pour la sauce

15 c à soupe de vinaigre de vinmedium_sauce_thon.2.jpg

10c à café de sauce soja

quelques olives noires (6 à 8)

des câpres (3c à café )sel, poivre1 gousse d'ail en lamelles

 

thym, laurier(2 feuilles)

1 c à soupe d'hule d'olive 

Préparez la sauce 

     Faites réduire le vinaigre avec la gousse d'ail coupée en lamelles,                                                                                                                                               
Retirez du feu et laissez infuser une dizaine de minutes, enlevez l'ail                                                                                                                     

Ajoutez la sauce soja ,remettez sur le feu

Mettez le thym, le laurier, le sel, le poivre, laissez cuire 3mn

Ajoutez les olives coupées en petits morceaux , les câpres et la cuillerée à soupe d'huile d'olive

Faites cuire le thon sur la plancha très chaude ,5 à 6 minutes de chaque côté sont suffisantes car sinon le thon deviendra sec

Servez  la sauce à part  et prévoyez en légume des pommes de terre vapeur ou du riz