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03 mai 2006

FILETS DE PANGAS AU RIZ

Le poisson est un aliment diététique, léger et facile à cuisiner. Préparé ainsi il constitue un plat complet. Les filets de pangas ont un goût très fin qui ressemble à celui de la sole.

medium_pangas2.jpg

Ingredients pour 4 personnes

4 filets de panga
2 verres de riz
1 poivron
2 oignons
2 tomates coupées en petits morceaux
2 bouillons cubes de volaille
thym, laurier ,sel,
rondelles de citron

Faites revenir les oignons émincés avec les lamelles de poivron et les morceaux de tomates dans un peu d'huile bien chaude
Ajoutez le riz, laissez 5 à 6 mn en remuant
Diluez le bouillon cube dans 1/2 l d'eau bouillante et versez -le sur le riz
Ajoutez le thym, la feuille de laurier, rectifiez l'assaisonnement en sel
Couvrez et laissez cuire 15mn à feu doux
Disposez les filets de pangas côte à côte sur le riz et faites cuire encore 10mn en laissant le couvercle

Présentez le poisson entouré de riz, décorez -le avec une rondelle de citron.