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17 mai 2006

OEUFS DURS AU SAUMON FUME

Une entrée toute simple et fraîche qui va trés bien en été ou avec un repas qui s'annonce copieux !

medium_oeufs_saumon.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes

2 oeufs durs
2 tranches de saumon fumé
1 cuillerée à soupe de fromage blanc
sel, poivre
1 filet de jus de citron

Faites cuire les oeufs pour les avoir durs, laissez-les bien refroidir

Coupez les en deux et ôtez les jaunes

Ecrasez les jaunes à la fourchette,ajoutez 1 cuillerée à soupe de fromage blanc, le sel, le poivre, le filet de jus de citrons

Coupez le saumon fumé en fines lanières (gardez en un petit peu pour décorer les oeufs) et mélangez- le à votre préparation

Remplissez chaque demi-oeuf, mettez sur chacun une petite lanière de saumon fumé,décorez le plat avec des feuilles de salade assaisonnées .