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01 avril 2006

POISSON D'AVRIL

C'EST le 1 avril , plutôt que de vous faire une farce je vous ai préparé un dessert un peu spécial !
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Ingrédients pour 6 personnes


250 gr de farine
125 gr de beurre coupé en dés et à température ambiante
90 gr de sucre
25gr de poudre d'amandes
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 pommes
1 peu de gelée de pommes

Mélangez la farine, le sucre,la poudre d'amandes, le sucre vanillé et le sel
Ajoutez les morceaux de beurre, mélangez avec les doigts
Ajoutez 1 oeuf entier ,malaxez bien le tout
Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et mettez 1/2 h au frigo
Sortez- la du frigo, mettez -la sur une plaque avec le papier sulfurisé

Donnez quelques tour de rouleau pour l'aplatir un peu plus et lui donner une forme ovale
Découpez la pâte en forme de poisson
Faites des petits quartiers de pommes et disposez les pour que cela ressemble aux écailles de poisson, passer dessus un peu de gelée de pommes fondue.
Sucrez

cuisson 30 mn dans le four 180 degrés, à mi-cuisson protégez la tête et la queue avec du papier d'alu pour qu'elles ne brûlent pas.

Mettez un grain de raisin en guise d'oeil , un peu de sucre glace sur la tête et la queue et c'est terminé ! Attention en enlevant le papier sulfurisé, les extrémités sont fragiles ,j'en ai fait l'expérience.

C'est pas original comme dessert? les petits vont adorer!