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24 mars 2006

UN CRUMBLE AUX POMMES

Un vrai plaisir de faire une recette aussi simple. Aujourd'hui elle est préparée avec des pommes mais pratiquement tous les fruits peuvent être cuisinés ainsi .

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Pour 6 personnes

200gr de farine
120gr de beurre
120gr de sucre
6 à 8 pommes

Pelez les pommes, enlevez le milieu et coupez-les en quartiers de taille moyenne (6 quartiers par pomme)

Dans une poêle mettez à chauffer 20gr de beurre et faites- y revenir les pommes.

Au bout de 10mn ajoutez 50 gr de sucre et laissez dorer les pommes.

Dans un saladier mettez la farine avec 70gr de sucre,1 pincée de sel et 100 gr de beurre coupé en petits morceaux, mélangez grossièrement le tout pour obtenir une consistance granuleuse (le mieux est de frotter la pâte entre les mains).

Quand les pommes sont légèrement caramélisées, les mettre dans un plat allant au four et recouvrir le tout du mélange farineux

Cuisson 30 mn (200 degrés) dans le four préchauffé, le dessus doit être bien doré.

Le crumble est meilleur servi chaud ou tiède ,vous pouvez comme moi le présenter avec de la glace à la vanille .