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21 février 2006

LES CORNETS DE SIMONE

Une recette bien auvergnate qui se fait beaucoup dans la région de st-flour.Simone réussit à merveille ces cornets à la chantilly. C'est un vrai régal!

 

medium_cornets_simone.jpg


Pour 15 cornets environ :

3 oeufs
90g de sucre
90g de farine
45g beurre
Crème chantilly (avec 25cl de crème fraiche et 100gr de sucre)
Framboises et coulis de framboises ou autres petits fruits.

 

Battez le sucre, les oeufs, la farine et le beurre fondu.

Sur une plaque beurrée, formez des ronds de pâte.

Mettez à cuire à four moyennement chaud (200°)

Dès que les gâteaux sont dorés, les rouler au sortir du four (donc bien chauds) et les placer dans des verres profonds (type flûtes à champagne) pour obtenir la forme d'un cône.

Laissez-les refroidir dans les verres

Au moment de servir, garnissez-les de chantilly, de fruits et versez dessus du coulis de framboises.