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25 février 2009

Des bugnes parfum citron

citron.png

Zut, j'ai raté le mardi gras! Certes j'ai quelques excuses mais quand même si je n'étais pas allée faire un tour sur le blog "La cuisine des copines" je passai complètement à côté...

Bon, du coup c'est avec un jour de retard que je vais vous donner ma recette des bugnes, celles que faisait ma grand-mère et dont je raffolais quand j'étais gamine : mais, essayez-la vous verrez par vous même...

Ingrédients

250gr de farine

3 oeufs

50 gr de sucre

1 sachet de levure

70 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

parfum : zeste de citron ou rhum, sucre vanillé, fleur d'oranger selon ce que vous préférez

 

Faites un puits dans la farine à laquelle vous aurez incorporé la levure,  mettez-y les oeufs, le sucre, la pincée de sel, et le parfum

Ajoutez le beurre fondu et malaxez bien le tout

Laissez reposer 2 h

Etalez finement la pâte au rouleau

Découpez des rectangles ou des lozanges au milieu desquels vous ferez une petite fente

Faites frire dans de l'huile trés chaude et une fois qu'ils sont dorés déposez-les dans un plat, sur du papier absorbant

Saupoudrez de sucre glace...vous n'avez plus qu'à déguster!