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02 février 2010

Eh, c'est la chandeleur!

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Des crêpes : en entrée, en plat principal ou en dessert, peu importe leur destination, elles sont toujours délicieuses! Vite préparées, vite cuites, elles ont le don de réjouir petits et grands, bref,  faire des crêpes c'est un plaisir partagé.

Ma petite Julie (2ans et demi) invitée du jour, s'est donc régalée à midi avec quelques petites crêpes que je n'ai même pas pu faire sauter vu son impatience à les savourer....

Voici ma recette, elle permet de faire des crêpes très légères.

Ingrédients:

5 oeufs

250gr de farine

75cl de lait

40gr de beurre fondu

sucre vanillé

Utilisez de préférence une poêle qui n'accroche pas cela permet d'éviter l'ajout de matière grasse.

Cassez d'abord les oeufs et mettez-les entiers dans le robot avec les 250gr de farine et les 75 cl de lait , ajoutez le beurre fondu et le sucre vanillé (ou un autre parfum si vous préférez).

Laissez reposer la pâte au moins 1h et faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude...

 

Le plus difficile, c'est de faire patienter les gourmands!

01 février 2010

Voulez-vous faire votre moutarde?

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Avez-vous déjà pensé à faire votre propre moutarde? Ce n'est pas bien difficile à réaliser mais il faut avoir des graines de moutarde et ce n'est pas en supermarché que vous allez débusquer ces petites graines qui ressemblent à des lentilles. Allez faire un tour dans les épiceries fines ou dans certains magasins bio, vous aurez plus de chance d'en trouver .

Voici comment procéder.

Pour obtenir 500gr de moutarde il va vous falloir :

250 gr de graines de moutarde

25 cl de vinaigre de cidre ou tout autre vinaigre de  votre choix ( selon celui qu'on utilise on obtient un goût différent)

2 c à soupe d'eau

2 c à café de sucre en poudre

2 pincées de sel

 

Commencez par laver les graines à grande eau, ensuite mettez-les dans un saladier et faites-les tremper toute une nuit dans 25cl de vinaigre de cidre ou autre . Laissez macérer pendant  48h .

Passé ce délai, broyez les graines avec  le vinaigre dans lequel elles ont trempé, si vous avez un mortier utilisez-le, sinon faites cela avec votre robot ménager.

Quand cette opération est terminée, ajoutez les 2 c à soupe d'eau et les 2 c à café de sucre en poudre ainsi que les 2 pincées de sel.

Vous pouvez bien sûr incorporer les aromates de votre choix, l'estragon donne une petite saveur bien agréable. Laissez reposer cette moutarde sans la couvrir pendant au moins 24 h puis mettez-la dans un pot fermé que vous placerez au frigo.

Et voilà, vous voyez que ce n'est pas bien compliqué!

 

 

01 janvier 2010

BONNE ET HEUREUSE ANNEE

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L'année 2009 s'en est allée à petits pas. Pas de regrets, ce n'était pas un grand cru : entre crise économique et panique organisée autour d'un virus, les beaux jours se sont fait discrets ! Ouf, tournons le dos à 2009 et accueillons 2010 en souriant et en ne faillissant pas à la belle tradition des voeux.

Pour cette année qui débute, je vous souhaite le meilleur, une bonne santé bien sûr mais aussi du bonheur, beaucoup de bonheur pour vous et vos proches.

Bonne année à tous

 

24 décembre 2009

Joyeux noël à tous


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Noël. Le calendrier de l'avent a égrainé les jours les uns après les autres pour arriver à cette date du 24 décembre et nous y voilà ! Tout est prêt, vous n'avez rien oublié ?

Le sapin est allumé, les petits sont excités et vous quelque peu débordée, mais pas de souci, ce sera une fête réussie : vous avez tout prévu! De plus, si vous avez de l'aide, alors c'est parfait...


Dites de ma part aux petits enfants que le père noël est parti à l'heure et qu'il devrait arriver chez eux dans la nuit malgré les intempéries. Surtout qu'ils soient patients et sages. S'ils guettent, ils entendront sûrement les clochettes du traineau ou le souffle des rennes, peut-être même qu'ils pourront surprendre le rire du père noël.

Magie de l'enfance, les noëls nous laissent des souvenirs indélébiles.

Je vous souhaite à tous un très bon Noël

21 décembre 2009

Noël : un poinsettia en cadeau

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Il vous manque un cadeau à acheter et vous ne savez pas quoi choisir? Pensez aux plantes! La reine du moment se nomme poinsettia et elle ne decevra pas car ses bractées colorées restent belles pendant plusieurs semaines. Les plus appréciées sont celles au ton rouge vif mais il y a aussi des bractées roses, jaunes et même aux tons panachés, c'est une question de goût. Au moment de Noël le rouge et le vert sont d'actualité.

Cette plante est attachée à une jolie légende liée à une jeune fille mexicaine. Etant bien  trop pauvre pour apporter un beau présent  à l'enfant Jésus afin de célébrer sa naissance,  elle avait tout simplement pris quelques branches d'un arbuste commun dont les feuilles étaient banalement vertes et les avait posées devant la crèche. A la surprise générale,  en ce 24 décembre, ces rameaux déposés devant l'enfant Jésus avaient pris une belle teinte rouge. La légende veut que depuis, tous les poinsettias se parent de rouge en cette période de nativité. Voilà pourquoi cette plante est surnommée "étoile de Noël".

Le poinsettia craint le froid et les courants d'air, il faut l'arroser raisonnablement et ne pas laisser d'eau dans la soucoupe, pensez à l'installer dans un endroit lumineux mais évitez-lui les rayons de soleil. Le plus difficile est de lui faire reprendre des couleurs d'une année sur l'autre, pour cela il faut suivre quelques recommandations et bien respecter les exigences d'obscurité indispensables pour initier une nouvelle coloration des bractées.

 

22 juin 2009

Un champs de blé à admirer

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Impossible de passer sans s'arrêter pour le prendre en photo : ce champs de blé avait un aspect mouvant, la brise le faisait onduler et sous le soleil rasant, c'était un beau spectacle.

Le blé est une céréale cultivée depuis l'antiquité, il est présent  dans presque toutes nos régions car il est du genre facile à vivre. Ses besoins en arrosages ne sont pas excessifs et en cela il est bien différent du maïs grand consommateur d'eau. Il lui faut  quand même une terre riche et bien nette (sans mauvaises herbes).

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Le blé est un symbole fort car il donne le pain, aliment de base. Mais il est aussi symbole de fertilité et autrefois on jetait des grains de blé sur les mariés pour leur souhaiter bonheur et prospérité.  Aujourd'hui le blé est remplacé par le riz dans cette fonction, mais il a toujours son image de porte-bonheur ce qui explique peut-être pouquoi il est souvent adopté comme bouquet sec.

La photo a été prise entre Lourdes et Tarbes dans les Hautes-Pyrénées, région touristique qui mérite bien le détour!

07 juin 2009

Bonnes fête à toutes les mamans



rose.pngFete des mères. Un jour à ne pas oublier, cela fait tellement plaisir...

Séquence émotion : voilà votre petit bout de chou qui tend vers vous sa menotte pour vous offrir une petit bouquet de fleurs et qui vous serre pour mieux vous embrasser.  Les enfants nous font craquer avec leurs gestes plein de tendresse.

 

 

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Quant à moi, je souhaite à toutes les mamans de passer une merveilleuse journée en bonne compagnie et je leur offre cette rose de mon jardin.

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01 mai 2009

N'oubliez pas le muguet, il porte bonheur!

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Avez-vous été dans les sous- bois afin de cueillir quelques brins? Non? Bien sûr ce n'est pas facile de courir les bois quant on travaille! Et dans votre jardin? Vous n'en avez pas?

Bon, en tous cas, n'oubliez pas que c'est le grand jour du muguet. Vous n'aurez aucun mal a en trouver un brin, des marchands ambulants sont installés dans les rues et au bord des routes : c'est le seul jour de l'année où tout le monde peut s'improviser vendeur sans avoir à rien demander : tolérance due à cette  tradition qui remonte à...Charles IX, c'est dire si elle a su résister au temps!

Allez, offrez un petit brin, il porte bonheur!

 

 

11 avril 2009

C'est Pâques, il pleut...

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Me réveiller et entendre la pluie tomber ce n'est vraiment pas ce que je préfère! Mais voilà il faut prendre le bon côté des choses et se dire que c'est bien pour la végétation, encore faut-il que ça ne dure pas trop longtemps...ici dans ma belle ville de Nîmes, je ne me tracasse pas, je sais que le soleil sera vite de retour!

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A tous ceux qui sont sous la grisaille j'offre ces quelques fleurs afin de leur souhaiter un bon week-end, et n'oubliez pas demain de cacher les oeufs dans le jardin!

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Il fait trop mauvais pour cela? Eh bien cachez-les dans la maison, c'est ce que je faisais quand les enfants étaient petits et que nous habitions dans le Massif Central : c'était une vraie chasse à l'oeufs et j'en cachais partout pendant qu'ils dormaient. Heureux souvenir!

Bonnes fêtes de Pâques à tous.

 

02 février 2009

C'est la Chandeleur, faites sauter les crêpes!

 

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C'est aujourd'hui la Chandeleur, ancienne fête des chandelles et selon la tradition c'est le jour où on fait sauter les crêpes.

Pas facile de lancer la crêpe et de la faire retomber intacte dans la poêle, il faut une certaine adresse pour réussir cette opération mais celui qui y parvient aura du bonheur jusqu'à la prochaine Chandeleur, surtout si il arrive à la faire atterir sur le haut de l'armoire où elle passera l'année!

Contentez-vous peut-être de faire de bonnes crêpes bien dorées en tenant quand même une pièce dans votre main, on ne sait jamais...En tous cas voici ma recette préférée pour faire de bonnes crêpes : régalez-vous bien!

 

Pâte à crêpes pour 8 personnes

250 gr de farine

4 gros oeufs

1/2 l de lait

2 c à soupe de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et la pincée de sel.

Faites un puits au milieu, mettez y les oeufs et la crème fraîche, mélangez bien et versez le lait qui doit être à température ambiante.

Battez bien le tout pour avoir une pâte bien lisse.

Laissez reposer au moins 1h et faites sauter vos crêpes dans une poêle bien chaude.

En garniture? De la confiture, du chocolat, de la chantilly, de la crème de marron... Et pourqoi pas des fruits caramélisés avec une boule de glace? J'imagine bien votre mine gourmande!