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01 février 2010

Voulez-vous faire votre moutarde?

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Avez-vous déjà pensé à faire votre propre moutarde? Ce n'est pas bien difficile à réaliser mais il faut avoir des graines de moutarde et ce n'est pas en supermarché que vous allez débusquer ces petites graines qui ressemblent à des lentilles. Allez faire un tour dans les épiceries fines ou dans certains magasins bio, vous aurez plus de chance d'en trouver .

Voici comment procéder.

Pour obtenir 500gr de moutarde il va vous falloir :

250 gr de graines de moutarde

25 cl de vinaigre de cidre ou tout autre vinaigre de  votre choix ( selon celui qu'on utilise on obtient un goût différent)

2 c à soupe d'eau

2 c à café de sucre en poudre

2 pincées de sel

 

Commencez par laver les graines à grande eau, ensuite mettez-les dans un saladier et faites-les tremper toute une nuit dans 25cl de vinaigre de cidre ou autre . Laissez macérer pendant  48h .

Passé ce délai, broyez les graines avec  le vinaigre dans lequel elles ont trempé, si vous avez un mortier utilisez-le, sinon faites cela avec votre robot ménager.

Quand cette opération est terminée, ajoutez les 2 c à soupe d'eau et les 2 c à café de sucre en poudre ainsi que les 2 pincées de sel.

Vous pouvez bien sûr incorporer les aromates de votre choix, l'estragon donne une petite saveur bien agréable. Laissez reposer cette moutarde sans la couvrir pendant au moins 24 h puis mettez-la dans un pot fermé que vous placerez au frigo.

Et voilà, vous voyez que ce n'est pas bien compliqué!

 

 

Commentaires

bonjour, Eve original je vais essayer.
merci et bises

Écrit par : ginette | 01 février 2010

Quelle bonne idée ! A tester !

Écrit par : Maiwenn | 02 février 2010

Bonjour,

Je me permets de vous contacter par vos commentaires car mon équipe et moi-même avons eu l'occasion de visiter votre blog, que nous trouvons très intéressant et dynamique.

Passionnés du Web, nous souhaiterions faire connaître votre blog aux lecteurs de News de stars, qui figure parmi les sites féminin people francophones les plus visités.

Pour cela, n’hésitez pas à vous inscrire directement à cette adresse http://www.news-de-stars.com/inscription_blog.php et nous nous occuperons de tout.

J'espère vous compter rapidement parmi nos partenaires privilégiés.

A très bientôt,

Olivia de l'équipe blogs reporters News de stars
News de stars, le féminin people visité chaque par mois par un million de lecteurs !
blogs@news-de-stars.com

Écrit par : News de stars | 02 février 2010

très bonne idée, je ne pensais pas qu'il y avait du sucre dans la moutarde. tu me feras gouter la tienne.

Écrit par : lor | 04 février 2010

Bonjour, je vous félicite pour cet excellent article.

J'ai calculé qu'il fallait attendre 72h pour avoir sa moutarde sur table ; donc il faut s'y prendre tôt.

Bonne continuation. Cordialement

Écrit par : Rachat secret | 09 février 2010

excellente note
surtout que les semis de moutarde désinfectent bien le sol du potager
merci Evelyne
je vais garder un lien sur ta note

Écrit par : jp | 12 février 2010

J'ai toujours aimé l'aide de la moutarde dans ma nourriture. J'ai particulièrement ça dans ma vinaigrette. Je pourrais certainement utiliser cette recette bientôt! En outre, les bouteilles de moutarde maison peut aussi être une bonne idée de cadeau. Merci de partager cette!

Écrit par : research paper | 23 mars 2011

Buena idea! Ahora puedo hacer mi propia mostaza para dar como regalos a familiares y amigos durante los eventos importantes.

Écrit par : buy an essay | 06 mai 2011

Ca a l'air excellent, je vais essayer.
Patrica

Écrit par : the vert | 24 septembre 2011

Les commentaires sont fermés.