Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

30 septembre 2009

Et si on faisait des figues séchées?

figue1.png
Vous aimez les figues séchées? Elles sont sucrées, craquent un peu sous la dent et peuvent être mangées telles qu'elles ou cuisinées avec d'autres aliments.

Il fait encore chaud, c'est la condition essentielle pour faire sécher naturellement les figues qui sont arrivées à pleine maturité, cette technique très ancienne  n'est pas bien compliquée.

Commencez par laver les figues et posez-les sur des claies en faisant attention à ce qu'elles ne se touchent pas puis déposez ces dernières à l'air libre afin que la chaleur déssèche les fruits. Bien sûr il faut quotidiennement retourner chaque figue pour qu'elle puisse sècher de tous les côtés. Le soir, rentrez les claies pour que l'humidité nocturne n'abîme pas les figues.

Quand vous constaterez que le déssèchement des fruits est bien avancé, applatissez-les avec les doigts.

Lorsque les figues seront bien sèches, saupoudrez-les très légèrement d'un mélange de farine et de sucre et entreposez-les dans des boîtes cartonées que vous laisserez dans un lieu bien sec.

Vous n'avez pas la possibilité de procéder ainsi? Utilisez votre four: faites sécher les figues en mettant le thermostat au minimum.

Commentaires

Une autre solution consiste à utiliser un déshydrateur électrique (un appareil de cuisine adapté au séchage des fruits et légumes).

Sur le blog www.fruits-seches.com vous pouvez voir l'exemple de la figue et plein d'autres fruits déshydratés.

Le séchage solaire est bien sur la solution la plus naturelle et la plus économique!

Écrit par : Fruits-Séchés.com | 30 septembre 2009

dommage que je n'ai pas de figuier...c'est si bon les figues!

Écrit par : Kristin | 30 septembre 2009

Malheureusement chez moi pas de figuier avec les hivers, cela me parait impossible ... dommage

Écrit par : Xavier | 30 septembre 2009

Si seulement j'en avais dans mon jardin mais ici, dans le Nord ...

Écrit par : josephine51 | 30 septembre 2009

et bien moi, ça me tente bien cette petite recette. Je croyais que c'était beaucoup plus compliqué que ça! A tester.

Écrit par : la cuisine des copines | 02 octobre 2009

En effet, c'est facile !
Je fais sécher des tomates dans le four tiède quand la production déborde...

Écrit par : Lovida | 06 octobre 2009

Lorsque je vois les kilos de figues qui m attendent, je me dis que je n aurai jamais assez de boîtes pour toutes les ranger ! mais c est une solution que je retiens !

Écrit par : isa | 11 octobre 2009

Je découvre ce blog, très intéressant !!!

Écrit par : MIMOUNETTE | 18 octobre 2009

Je confirme les propos de Fruits-séchés : la meilleure solution alternative pour faire sécher des fruits et des légumes est le déshydrateur alimentaire.

En tout cas, c'est un excellent article que voilà.

Écrit par : Deshydrateur.org | 14 mars 2011

Les commentaires sont fermés.