Les jardins d'Eve

Quel plaisir qu'une promenade dans les chemins et impasses de Nimes, ce sont des lieux fabuleux en ce moment. Les clapas (murs de pierres sèches pour ceux qui ne sont pas du coin) voient les iris bleus et violets cohabiter avec la coronille si jaune.

Certains de ces murs qui bordent les jardins croulent sous la floraison des rosiers Banks, une variété sans épine aux petites fleurs en pompon regroupées en bouquets. Cette grimpante est spectaculaire en ce moment mais il faut savoir profiter de cette floraison car ce rosier n'est pas remontant et il ne faut pas hésiter à manier le sécateur, sa vigueur est incroyable.

Des lilas omniprésents, des arbres de Judée partout, des lauriers-tins à foison, quelques pommiers blancs de fleurs, des coquelicots par endroits, des valérianes qui s' épanouissent, des figuiers de barbarie qui préparent leur floraison estivale... c'est incontestable, tous ces chemins qui regorgent de végétation méritent une petite visite, et ici à mon avis, dans la nature c'est au printemps que les plantes sont les plus belles alors vite, allez-y! 

Paulownia? Vous êtes en train de vous demander où je suis allée chercher cet arbre? Eh bien, pas trés loin de chez moi et c'est là que j'ai pris cette photo, mais si vous voulez en voir de magnifiques, allez à Toulouse sur les quais de la Garonne, vous ne serez pas déçus.

Cet arbre qui est originaire de Chine est trés rustique et se cultive trés facilement, à vrai dire il n'a besoin que de soleil.

Vous avez vu ces grappes de fleurs bleu-mauve? Quand la floraison touche à sa fin,, les feuilles arrivent et leur taille est plutôt impressionnante: pas moins de 30 cm et certaines font même plus.

Je vous le dis, cet arbre est fabuleux! 

Aimez-vous les fraises? Surtout les garriguettes avec leur saveur inégalable? Alors n'hésitez pas, à moins que vous n'en ayiez suffisamment dans votre jardin, voilà une idée de balade pour tous ceux qui habitent dans le coin: allez faire vous même votre cueillette de fraises, c'est agréable, amusant et vous repartirez avec un panier plein de senteur.

Il y a sûrement de nombreux endroits dans le sud qui proposent ce type de cueillette, je vous donne juste une adresse, c'est un mas situé prés de Nimes.

Bon, puisque vous êtes là, je vais en profiter pour vous donner ma recette de la tarte aux fraises.

Ingrédients pour 6 personnes

Une pâte sablée de 250gr

500gr de fraises lavées, équeutées et coupées en 2

1 brick de crème fraiche

3 cuillerées à soupe de sucre

Etalez la pâte sablée, piquez-la pour ne pas qu'elle gonfle (ou mettez dessus des noyaux secs ou des haricots secs) et faitres cuire 25mn

Mettez la crème fraiche au congélateur 15mn, puis montez-la en chantilly en ajoutant à la fin les cuillerées de sucre

Quand la pâte est cuite et refroidie, recouvrez-la de chantilly

Faites fondre doucement la gelée avec un peu d'eau pour faire un coulis, laissez refroidir un peu puis badigeonnez légèrement le coté bombé de chaque fraise avant de la poser sur la chantilly.

Dites-moi si vous vous êtes régalé!