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03 septembre 2008

On fait de la confiture de melon?

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Que faire de tous ces melons achetés? Des sorbets, des marmelades, des crèmes...Je vous propose d'en faire de la confiture, cet hiver vous serez contents de pouvoir la déguster en pensant à l'été!

 

J'ai besoin de peu d'ingrédients:

2 kg de chair de melon

1 kg de sucre

10 cl de jus de pomme

le jus d'1 citron

Première chose à faire, découper les melons par le milieu pour ôter tous les pépins. Ensuite je fais des tranches que je recoupe en petits dés.

Je mets ces petits morceaux de melon avec le sucre et le jus de citron, je remue pour que le sucre enrobe bien les dés de melon et je laisse le tout macérer quelques heures.

Voilà pour la première étape! 

Lorsqu'il a bien macéré, le melon rend beaucoup de jus, je récupère ce dernier j'ajoute les 10 cl de jus de pomme et je porte cela à ébullition.

J'ajoute alors les morceaux de melon et je laisse cuire à feu moyen pendant 1h en remuant de temps en temps : la confiture ne doit surtout pas être trop liquide.

je termine en remplissant mes pots que je retourne immédiatement.

Allez, vous essayez?

 

Commentaires

J'imprime de suite pour mon épouse, c'est elle la spécialiste parce que moi et le cuisine c'est beaucoup moins bon que le jardinage !!

Écrit par : Xavier | 03 septembre 2008

MIAMM !

Écrit par : PLANET TAKA-YAKA | 03 septembre 2008

Hum!! ça m'intéresse bien, je vais essayer, n'y ayant jamais goûté. Merci
Bien cordialement
MH

Écrit par : marie-hélène | 03 septembre 2008

Une recette bonne à connaitre! Merci Eve

Écrit par : Kristin | 03 septembre 2008

Ah la bonne confiture !
Amitiés et bonne journée,
Christian

Écrit par : christian | 04 septembre 2008

La confiture de melons, je connais, mais dans ma recette je ne mets pas de jus de pomme. Je vais essayer avec. Merci.
Bonne fin de semaine.
Mado.

Écrit par : Mado | 04 septembre 2008

Jamais goûté, mais cela ne doit pas être mauvais !

Écrit par : Lovida | 05 septembre 2008

Je vais essayer ta recette mais pour la pastèque à confiture. J'en ai dans le jardin, ici, ils rajoutent du citron et de l'orange. Inconvénients de ces pastèques, elles ont la peau très dure, mais la confiture est un délice. Bonne nuit à toi. Bises

Écrit par : Minie | 11 septembre 2008

Je viens de l'essayer et j'ai hâte d'ouvrir le pot (eh oui qu'un seul pot) il ne me restait que deux melons dans le potager. Mi octobre et encore des melons je ne vais pas me plaindre!
Merci pour cette recette.
Lydie

Écrit par : Lydie | 13 octobre 2008

Les commentaires sont fermés.