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14 avril 2008

De la cueillette...à l'assiette

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Aimez-vous les fraises? Surtout les garriguettes avec leur saveur inégalable? Alors n'hésitez pas, à moins que vous n'en ayiez suffisamment dans votre jardin, voilà une idée de balade pour tous ceux qui habitent dans le coin: allez faire vous même votre cueillette de fraises, c'est agréable, amusant et vous repartirez avec un panier plein de senteur.

Il y a sûrement de nombreux endroits dans le sud qui proposent ce type de cueillette, je vous donne juste une adresse, c'est un mas situé prés de Nimes.

 

Bon, puisque vous êtes là, je vais en profiter pour vous donner ma recette de la tarte aux fraises.

Ingrédients pour 6 personnes

Une pâte sablée de 250gr

500gr de fraises lavées, équeutées et coupées en 2

2 cuillèrées à soupe de gelée de groseille

1 brick de crème fraiche

3 cuillerées à soupe de sucre

 

Etalez la pâte sablée, piquez-la pour ne pas qu'elle gonfle (ou mettez dessus des noyaux secs ou des haricots secs) et faitres cuire 25mn

Mettez la crème fraiche au congélateur 15mn, puis montez-la en chantilly en ajoutant à la fin les cuillerées de sucre

Quand la pâte est cuite et refroidie, recouvrez-la de chantilly

Faites fondre doucement la gelée avec un peu d'eau pour faire un coulis, laissez refroidir un peu puis badigeonnez légèrement le coté bombé de chaque fraise avant de la poser sur la chantilly.

Dites-moi si vous vous êtes régalé!

Commentaires

ça donne vraiment envie merci pour la recette

Écrit par : caro | 14 avril 2008

Caro, tu étais devant ton ordi pendant que je mettais la note? essaie la recette tu m'en diras des nouvelles.

Écrit par : evelyne | 14 avril 2008

Bonsoir,

merci de votre initiative ,
Espérant vous accueillir pour chercher quelques fraises ,
cueillies ou à cueillir,
félicitations pour votre superbe blog,
cordialement
de la part de l'exploitant des vergers LUMEJAN,

Jean

Écrit par : Jean | 14 avril 2008

oui je compte bien essayée et t'en redonnerais des nouvelles

Écrit par : caro | 14 avril 2008

J'en salive déjà ...
Bonne soirée

Écrit par : Xavier | 15 avril 2008

Dommage que nous habitions si loin !!!! Ce concept de cueillette est super... et Clément aurait été particulièrement content de ramasser lui même les "fouaises"!

Écrit par : christelle | 16 avril 2008

Miam miam, j'ai faim!!

Écrit par : Botacook | 17 avril 2008

Une Astuce:
Vous faites de la Confiture de Fraise,
l'écume que vous récuperé,vous la mettait
dans un ptit verre ,vous couvrez avec papier alu,
au frigo vous la mettait une heure aprés vous la
manger,cela fera une mousse a la fraise avec part dessous
ptit coulis de fraise tout cela sans Conservateur,arome etc..
Que du naturel .....Bon Appétit

Écrit par : LES CONFITURES DE MAR 'Y | 17 mai 2008

Bonjour Mary, merci pour cette petite astuce.

Écrit par : EVELYNE | 17 mai 2008

D'ailleurs si vous désirez venir voir notre Atelier de Confitures,nous sommes ouvert au public,avec notre Boutique ,et notre Salon de Thé.
A LA FERRIERE HARANG 14350

Écrit par : MAR 'Y | 21 août 2008

Vous pouvez désormais nous voir en Fabrication de Confitures
sur :www.achat-calvados.com/confitures-de-mary

Écrit par : MARY | 30 avril 2009

Les commentaires sont fermés.