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14 avril 2008
De la cueillette...à l'assiette
Aimez-vous les fraises? Surtout les garriguettes avec leur saveur inégalable? Alors n'hésitez pas, à moins que vous n'en ayiez suffisamment dans votre jardin, voilà une idée de balade pour tous ceux qui habitent dans le coin: allez faire vous même votre cueillette de fraises, c'est agréable, amusant et vous repartirez avec un panier plein de senteur.
Il y a sûrement de nombreux endroits dans le sud qui proposent ce type de cueillette, je vous donne juste une adresse, c'est un mas situé prés de Nimes.
Bon, puisque vous êtes là, je vais en profiter pour vous donner ma recette de la tarte aux fraises.
Ingrédients pour 6 personnes
Une pâte sablée de 250gr
500gr de fraises lavées, équeutées et coupées en 2
2 cuillèrées à soupe de gelée de groseille1 brick de crème fraiche
3 cuillerées à soupe de sucre
Etalez la pâte sablée, piquez-la pour ne pas qu'elle gonfle (ou mettez dessus des noyaux secs ou des haricots secs) et faitres cuire 25mn
Mettez la crème fraiche au congélateur 15mn, puis montez-la en chantilly en ajoutant à la fin les cuillerées de sucre
Quand la pâte est cuite et refroidie, recouvrez-la de chantilly
Faites fondre doucement la gelée avec un peu d'eau pour faire un coulis, laissez refroidir un peu puis badigeonnez légèrement le coté bombé de chaque fraise avant de la poser sur la chantilly.
Dites-moi si vous vous êtes régalé!
19:23 Publié dans Cuisine/Gastronomie , plantes,jardins,jardinage | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : fraises garriguettes, tarte au fraises, recette, gastronomie, tarte sucrée
Commentaires
ça donne vraiment envie merci pour la recette
Ecrit par : caro | 14 avril 2008
Caro, tu étais devant ton ordi pendant que je mettais la note? essaie la recette tu m'en diras des nouvelles.
Ecrit par : evelyne | 14 avril 2008
Bonsoir,
merci de votre initiative ,
Espérant vous accueillir pour chercher quelques fraises ,
cueillies ou à cueillir,
félicitations pour votre superbe blog,
cordialement
de la part de l'exploitant des vergers LUMEJAN,
Jean
Ecrit par : Jean | 14 avril 2008
oui je compte bien essayée et t'en redonnerais des nouvelles
Ecrit par : caro | 14 avril 2008
J'en salive déjà ...
Bonne soirée
Ecrit par : Xavier | 15 avril 2008
Dommage que nous habitions si loin !!!! Ce concept de cueillette est super... et Clément aurait été particulièrement content de ramasser lui même les "fouaises"!
Ecrit par : christelle | 16 avril 2008
Miam miam, j'ai faim!!
Ecrit par : Botacook | 17 avril 2008
Une Astuce:
Vous faites de la Confiture de Fraise,
l'écume que vous récuperé,vous la mettait
dans un ptit verre ,vous couvrez avec papier alu,
au frigo vous la mettait une heure aprés vous la
manger,cela fera une mousse a la fraise avec part dessous
ptit coulis de fraise tout cela sans Conservateur,arome etc..
Que du naturel .....Bon Appétit
Ecrit par : LES CONFITURES DE MAR 'Y | 17 mai 2008
Bonjour Mary, merci pour cette petite astuce.
Ecrit par : EVELYNE | 17 mai 2008