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29 mars 2008

La vie en rose?

Vous allez vous promener avec ce beau temps? Alors n'oubliez pas votre appareil photo, la nature est splendide en ce moment.

 Où que vous soyez : au sud comme moi pour admirer les arbres de judée qui transforment la garrigue, ou ailleurs pour vous complaire devant les prunus tout roses de fleurs; laissez-vous porter par cette fin de mois de mars enchanteresse.

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Au jardin aussi le spectacle vaut le coup d'oeil. Outre les cognassiers du japon au ton plus ou moins foncé, vous pouvez photographier les cerisiers à fleurs, les camélias, les magnolias, les rhododendrons, les azalées...

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Allons, baissez un peu le regard et voyez comme les oxalis, les tulipes, les primevères et les jacinthes font tout pour se faire remarquer.

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Et le thym? En ce moment il s'épanouit et sent magnifiquement bon, ne le ratez pas!

Bien sûr il y a bien d'autres fleurs qui en ce moment nous apportent une belle couleur rose, mais on va en rester là pour aujourd'hui, c'est bien suffisant pour nous faire remonter le moral en flèche, et au cas où vous ne pourriez pas sortir ce week-end, je vous offre un peu de ma moisson de photos.


Bon week-end à tous. 

26 mars 2008

Prenons-le avec humour!

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A force de reculer, il a bien fallu que je m'y mette.  Dans certains endroits du jardin l'herbe était tellemnent haute que ça devenait urgent d'y passer la tondeuse.

Courage Eve! D'abord, sortir l'engin, regarder s'il y a de l'essence, ne pas oublier de pomper et tirer sur cet espèce de câble qui la fait démarrer. Moment d'inquiétude: va-t-elle démarrer au premier essai? Eh bien non! A refaire ... Au bout de la troisième tentative, "madame tondeuse" consent à avancer, heureusement qu'elle est  tractée car la pousser sur ce terrain ce serait encore plus difficile. Il faut contourner les arbres et les massifs (c'est là que je me rends compte que finalement moins il y en a et plus c'est facile pour tondre).

Zut, la lame a rencontré un gros caillou...et la voilà qui cale! J'en profite pour me reposer un peu et faire le point sur le travail accompli. Décourageant de voir tout ce qui reste à faire alors que mon dos est déjà en compote. Encore un petit effort, tiens juste le petit espace prés du portail. C'est là que l'herbe est la plus haute.

Trop hautes ces herbes, la tondeuse va faire sa mauvaise tête j'en suis sûre! Eh bien non, ce coup-ci elle ne m'a pas laissée tomber. Au fur et a mesure que j'avance, tous les chats du quartier qui s'y cachent, s'échappent comme une volée de moineaux. Ils ont l'air de trouver le jardin bien accueillant, ils n'en décollent pas. Pour ce bout de terrain ma chère tondeuse se montre bon enfant et ne renacle pas, je finis en beauté en contournant un olivier sans pouvoir éviter quelques iris... dommage mais tant pis, je suis fatiquée.

Bref un aprés midi de travail et un bon mal de dos pour un résultat trés moyen.

Trois jours plus tard (avant-hier), c'est mon gendre qui a pris les choses en main et là ça n'a pas trainé. Certes, elle s'est fait prier au démarrage mais on a l'habitude de ses caprices. A moment donné elle est tombée en panne d'esssence (ça ce n' était pas de sa faute), et puis elle s'est mise à gronder quand un bout de bois s'est coincé dans sa lame...  mais elle a fini par arriver au bout de sa mission. 

Et moi pendant ce temps? J'ai préparé un gâteau pour tous mes gourmands. Ah, vous voulez savoir ce que c'était ? Eh bien ,Pâques oblige, c'était un gâteau à la vanille et au chocolat. 

Et maintenant, à moi d'admirer mon jardin tondu bien ras. A moi le plaisir de m'occuper de mes plantes...c'est ce que je préfère dans le jardinage.

Quand même : Merci mon gendre! 

23 mars 2008

Des oeufs cachés dans le jardin...

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Avez-vous disposé quelques oeufs de Pâques dans le jardin?

C'est une tradition que nous respections chaque année lorsque nos enfants étaient petits.  Des oeufs, des lapins, des poules en chocolat étaient discrètement cachés au pied des arbres ou au milieu des herbes et nous étions heureux de voir les gamins courir, chercher, et d'entendre leurs cris de joie quand ils trouvaient un sujet.

C'est une jolie coutume, qui est fort ancienne puisqu'elle remonte à l'antiquité, mais à l'origine on se contentait de décorer des oeufs pour les offrir. Depuis le VIII ieme siècle, les oeufs de Pâques sont en chocolat décoré et les amateurs de ce merveilleux aliment s'en réjouissent.

Au matin de Pâques, les enfants partent à leur recherche et remplissent leurs paniers. Ils sont parfois bien cachés ces oeufs et il faut bien faire le tour de tous les endroits suceptibles de les abriter pour ne pas en laisser, mais j'avoue qu'il nous est arrivé de trouver quelques tout petits oeufs colorés aprés Pâques: on les avait oubliés!

Julie, tu n'as que 6 mois, tu es trop petite cette année, mais l'an prochain il y aura des oeufs dans le jardin de ta mamy Eve et j' imagine déjà ton regard émerveillé à chacune de tes découvertes... 

20 mars 2008

Enfin le printemps!

Nous y voici, c'est le premier jour du printemps. Bien sûr la nature se réveille tout doucement et il y aura encore comme aujourd'hui quelques chutes de température, mais n'empêche, l'hiver est enfin fini. Ouf!

J'en profite pour faire un tour d'horizon de ce qui est en fleurs en ce moment, ceux qui comme moi habitent le sud sont quelque peu avantagés car la végétation n'a pas attendu la date officielle et a déjà bien démarré.

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Les coronilles sont couvertes de fleurs, les forsythias, les cognassiers du japon, les corêtes et les laurier-tin ne sont pas en reste.

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Les iris sont magnifiques, les violets précèdent toujours les bleus mais ils finissent par se côtoyer et c'est réussi; les giroflées m'enchantent par leur parfum qui  pour moi est chargé de souvenirs.

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Dans leurs grands pots, les osteospermums voient leurs boutons s'épanouir, et la corbeille d'argent retombe en cascade blanche.

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Et puis, un peu partout les petites fleurs sauvages se prélassent, roquette, fumeterre, véronique, muscari ...sont là et y resteront encore quelque temps.

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Décidément, j'adore cette saison!

19 mars 2008

Petites paquerettes si attendrissantes

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Quelques pâquerettes de-ci de-là, quelques violettes cachées sous les herbes, les soucis sauvages toujours en fleurs, il faut savoir se baisser pour admirer de prés ces petites fleurs qui tapissent certains coins du jardin. J'aime beaucoup les paquerettes sauvages avec leur petite taille, leur coeur bien jaune et leur pétales si fins. Ce sont elles qui ont permis les créations horticoles de pâquerettes que nous trouvons maintenant dans le commerce et qui ont des fleurs plus colorées et de taille bien plus importante.

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Ces plantes sauvages sont comestibles, les fleurs entrent dans la composition de salades, les feuilles peuvent être servie cuites, les boutons se préparent avec du vinaigre... bref tout se mange dans cette plante que nos ancêtres consommaient mais qui fait maintenant partie des légumes oubliés. 

17 mars 2008

Gâteau au chocolat fourré à la chantilly

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Samedi, c'était l'anniversaire de ma belle-fille, l'occasion de passer un moment agréable autour d'un bon repas. Le dessert s'imposait vu mes gourmands, j'ai fait un gâteau au chocolat fourré à la chantilly et recouvert de copeaux de chocolat. Moelleux avec une pointe de parfum de rhum, il a eu du succès. Inutile de vous dire qu'il n'en est pas resté, pourtant il était prévu pour 8 à 10 personnes et nous n'étions que 6!

 Et pour faire digérer tout le monde, une bonne partie de pétanque s'est organisée et a duré jusqu'à la tombée du soir...C'était une trés bonne journée.

Bref, je vous donne cette recette qui n'est pas compliquée à faire et vous m'en direz des nouvelles.

Ingrédients pour 8 personnes

Le biscuit 

200gr de farine +1 sachet de levure

200gr de sucre

4 oeufs

3 c à soupe d'eau 

Le sirop 

 verre d'eau, 1 bouchon de rhum,2 c s de sucre

 Chantilly

1 brick1/2  de crème fraiche  

 Réalisation

Faites la pâte en battant les jaunes d'oeuf et le sucre, le mélange doit devenir mousseux. Ajoutez les 3 cs d'eau, mélangez bien puis incorporez la farine dans laquelle vous aurez mis la levure.

Battez les blancs en neige,  incorporez-les trés délicatement et en 3 fois pour ne pas les casser.

Divisez  la pâte dans 2 moules beurrés et faites cuire 10mn à 1/4 d'heure à 180 degrés dans un four bien préchauffé.

Laissez refroidir, puis avec un pinceau imbibez chaque partie avec le sirop composé d'eau, de sucre et de rhum.

Faites votre chantilly aprés avoir laissé la crème fraiche au congélateur pendant au moins 1/4 d'heure.

Etalez la chantilly sur le premier gâteau, mettez le deuxième dessus et recouvrez l'ensemble de chantilly (y compris les côtés)

Parsemez de copeaux de chocolat que vous ferez avec un économe.

Voilà! Laissez-le au frais quelques heures avant de le servir, fait la veille il est encore meilleur. 

15 mars 2008

Parfum de jasmin...

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Vous aimez le parfum du jasmin? Il ne laisse pas indifférent. Il y a ceux  qui l'adorent, et puis ceux qui lui reprochent une senteur lourde, entêtante.

A chacun ses goûts, mais vous pouvez être certain que ce jasmin ne passera pas inaperçu!

C'est une plante aux fleurs d'un blanc trés pur qui tranche sur le vert soutenu  du feuillage. Le jasmin polyanthum est plus précoce et a une senteur extraordinaire mais il ne supporte pas le gel aussi il faut le laisser dedans en hiver. Si vous voulez un jasmin qui puisse rester dehors, préférez le jasmin officinal: il a une croissance moins rapide mais fleurit plus longtemps et résiste au froid.

Pas de taille sévère mais plutôt une taille d'entretien et si vous voulez le multiplier, attendez cet été et faites des boutures, elles prennent trés facilement.

Les parfums nous rappellent toujours quelque chose, celui-là me fait penser à un déjeuner pris sur une terrasse entourée de ces magnifiques grimpantes...

 

 

13 mars 2008

Les violettes cristallisées: un jeu d'enfant en cuisine

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Timides violettes! Elles forment de discrets tapis colorés dans certains coins du jardin où elles se sont installées, bien à l'abri, au milieu des herbes folles.

Petites fleurs au doux parfum un rien désuet diront certains, mais si délicat qu'il a ses inconditionnels.

Les violettes sont comestibles, on en fait des bonbons et des décorations de gâteaux. Lancez-vous, faites-en cristalliser quelques-unes et utilisez-les pour agrémenter une patisserie, vous allez épater la galerie!

Comment cristalliser les violettes?

Cueillez quelques fleurs avec leur tige, passez-les sous l'eau pour les laver et laissez-les sécher un peu sur du papier absorbant.

Battez trés succintement un blanc d'oeuf et avec un pinceau badigeonnez largement toute la fleur ( endroit et envers).

Soupoudrez trés largement la violette en n'oubliant pas de la retourner pour qu'il y ait du sucre partout.

Placez les fleurs recouvertes de sucre sur du papier absorbant et laissez sécher à température ambiante, le sucre qui enrobe la violette va durcir tout en conservant la beauté de la fleur.

07 mars 2008

Sur fond Jaune...

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Deux petits insectes sur des fleurs de forsythias; se font-ils la conversation? Peut-être qu'ils trouvent qu'il fait bien froid depuis 2 jours et qu'ils aimeraient comme nous que la douceur revienne!

 Allons, déjà le 7 mars, le plus dur est fait, les beaux jours sont prés, maintenant il est temps de penser aux belles journées ensoleillées qui nous attendent. Pas question de rester un week end inactif au jardin en ce moment, il y a tellement de travail à y faire.

Je taille, je plante, j'enlève les mauvaises herbes (un boulot que je n'aime pas faire), je nettoie les massifs...ça va peut-être suffire pour le moment. La tondeuse attendra encore un peu; avec ce temps, l'herbe ne pousse pas, tant mieux c'est toujours ça de gagné!

Et vous que faites vous? 

 

01 mars 2008

Osteospermum ou dimorphoteca?

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Pas de quoi y perdre son latin, d'autant que ces fleurs se reconnaissent facilement, mais le jardinier amateur à quand même des raisons d'être interloqué quand il les trouve sous deux noms différents. Anciennement appelées dimorphotecas, ces vivaces ont été rebaptisées et s'appellent maintenant osteospermums, mais certaines étiquettes continuent à porter l'appellation d'origine.

Peu importe, c'est une plante absolument magnifique qui fleurit trés longtemps. Actuellement les miennes ont débuté leur floraison et me feront le plaisir de me donner des fleurs jusqu'à  la fin l'automne. Imbattable!  Ajoutez à cela, qu'elles sont de culture facile, qu'elles forment un petit buisson recouvert de fleurs ou un épais épais pour les variétés rampantes et vous avez là, le portrait d'une plante à adopter sans modération.

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En pleine terre ou en pot? Comme vous voulez. Elles s'adaptent bien à ces deux types de culture et demandent juste à être protégées du froid hivernal, à par ça vous n'aurez pas beaucoup de soins à leur donner.