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23 août 2006

LE NEFLIER DU JAPON

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Dans le langage populaire, quand on dit des nèfles cela signifie pas grand chose! Et pourtant ces fruits qui certes ont des noyaux conséquents, ont tout de même une chair très agréable au goût acidulé qui rappelle le mélange pomme-prune et dont on fait d'excellentes confitures.

Le néflier du Japon est répandu dans le bassin méditerranéen et dans toutes les régions chaudes du globe.C' est un arbre qui ne devient pas très haut,(6 à 8 m) ses feuilles coriaces et de belle dimension sont persistantes ce qui le rend très décoratif. Il aime les situations ensoleillées et en été les arrosages sont les bienvenus.

Les autres variétés de néfliers lui ressemblent mais ont des fruits ronds bien plus petits .C'est avec leur branches que les basques font leur bâton appelé makila, les bretons quant à eux en faisaient des gourdins, peut être cela se fait -il encore?

Commentaires

Et si je ne me trompe pas, ajoutons que le fruit ne se mange jamais cru!
Joli arbre

Écrit par : ricardo | 23 août 2006

mais je me trompe peut-être?

Écrit par : ricardo | 23 août 2006

Ricardo, la chair des nefles du japon se mange crue et a un goût agréable, par contre les autres nèfles notamment les fruits du néflier commun ne peuvent être consommées tels quels à cause des tannins ,on les utilise donc quand ils sont blets et on en fait des gelées et des confitures.

Écrit par : evelyne | 23 août 2006

Bonsoir Evelyne,
J'ai eu l'occasion de goûter les nèfles dans le sud ouest, mais cela remonte à très longtemps.
J'ignore si l'on peut trouver ces arbustes en Alsace.
A bientôt,
Christian

Écrit par : christian | 23 août 2006

C'est très bon, mais je crois qu'il faille que les gelées passent dessus pour être bon

Bises

Françoise

Écrit par : francoisepaul | 24 août 2006

Bonsoir , de retour parmi vous, c'est avec grand plaisir que je lis de nouveau vos articles.
A bientôt

Écrit par : Xavier | 24 août 2006

laurette si elle revient elle saurat nous le dire

Écrit par : pierrot le zygo | 24 août 2006

Bonsoir Evelyne,

Les néfliers qui poussent par chez moi ont de beaucoup plus petits fruits, et il faut attendre les premières gelées pour les manger, une fois "blet", autant dire que je connais trés peu de personnes qui en consomment !
Bonne journée

Écrit par : Coquelicot | 25 août 2006

Coquelicot,effectivement,les fruits du néflier commun ne se consomment pas tels quels, ils faut attendre qu'ils bletissent .Celui que j'ai dans le jardin est un neflier du japon , ses fruits sont différents et plus gros ,ils se mangent sitot mûrs.

Écrit par : evelyne | 25 août 2006

BonjOur...
Je trouve votre blOg tout mignon, et très interessant...
Nous sommes dans la même communauté alors j'ajoute votre blOg dans mes favOris!
à bientôt...
les ateliers art du sushi

Écrit par : ateliers sushis | 25 août 2006

bonjour, je fais connaissance avec ton blog.. et les néfliers!!! j'en ai rarement mangé...
à bientôt

Écrit par : lynette | 26 août 2006

Jamais mangé de nefles mais cela me donne envie, surtout en confiture ça doit être bon !

Bon week-end.
Floray

Écrit par : Floray64 | 26 août 2006

Bonjour Evelyne,
c'est une plante qui ne fructifie que les années où il ne fait pas froid en hiver, la qualité du fruit varie pas mal selon les variétés, les Espagnoles du commerce ne sont pas sucrées, il existe ici une variété plus petite, très douce.

En se débrouillant bien on peut avoir des bibaces de mars à juin, tu as une belle sélection de variétés à Aubagne chez Robert Pelicier

http://olharfeliz.typepad.com/jardin/2006/03/ppinire_de_la_v.html

Écrit par : jp | 27 août 2006

Chez moi j'ai un grand néflier, mais les nèfles avortent avant d'arriver à maturité...

Écrit par : mkdeo | 28 août 2006

Les commentaires sont fermés.