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29 juin 2006

UN PAIN DE POISSONS

 

medium_pain_de_poisson.jpg
ingredients pour 8 personnes

1kg de filets de poissons( saumon, colin): tous les poissons doux peuvent convenir, il faut au moins 2 variétés différentes.
300gr de noix de pédoncles
5 oeufs
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
20 cl de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade

Faites cuire les filets de poisson au court bouillon pendant 10mn puis sortez -les avec une écumoire et émiettez- les à la main
Ajoutez les noix de pédoncles entières,mélangez -les au poisson
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et fouettez bien
Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade, le concentré de tomate
Mettez le poisson et les noix de pédoncles dans la préparation
Versez dans un moule bien beurré

Cuire 50mn au bain- marie dans le four à 180 degrés

Ce plat se sert froid avec un ailloli .

J'ai ajouté des crevettes pour décorer car il y a toujours des amateurs pour ces dernières!

Commentaires

les pôvres

Écrit par : pierrot le zygo | 29 juin 2006

heuuu rien à voir avec le pain de poisson...
Seras-tu parmi nous mardi pour le vernissage?

Écrit par : Adey | 29 juin 2006

Le pain de poisson, le mange qui veut, par contre "toutes" les crevettes, je veux bien humm j'adore

Écrit par : soezic | 29 juin 2006

Je connaissais le pain de poissons mais d'une façon différente. Je vais essayer la tienne, bonne journée Evelyne.

Écrit par : stella | 29 juin 2006

Très appétissant ! Bonne soirée

Écrit par : Sydkap | 29 juin 2006

adey,reponse oui ! à mardi .

Écrit par : evelyne | 29 juin 2006

cette recette m'a l'air très appetissante, je vais l'essayé ce week-end, car j'attends de la famille. Merci

Écrit par : vincent ghislaine | 17 avril 2008

Les commentaires sont fermés.