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13 avril 2006

LE LAURIER D'APOLLON


medium_laurier3.jpg

Il a tellement de noms communs qu'on s'y perdrait. Jugez -en vous même, on l'appelle aussi: laurier noble, laurier franc, laurier vrai, laurier sauce et laurier des cuisinières, tout ça pour bien le démarquer des autres lauriers qui eux, ne sont pas comestibles!

Les romains avaient dédié à Apollon cet arbuste originaire d'Asie. Symbole de réussite chez eux comme chez les grecs, le laurier servait à couronner la tête des vainqueurs et des poètes. Coutume reprise chez nous au moyen-âge où les couronnes ornaient le front des savants et des jeunes docteurs des écoles de médecine.  Cette distinction était faite de rameaux entiers qui comportaient feuilles et baies d'où le nom de baccalauréat (baies -laurier).

Aujourd'hui on lui l'utilise surtout pour ses qualités culinaires, il parfume à merveille plats et sauces et on ne saurait s'en passer .

Le laurier noble est en fleurs en ce moment, une floraison couleur crème très discrète et insignifiante. Les feuilles coriaces peuvent être ramassées toutes l'année pour être mises à sécher ou être utilisées fraîches.

Cet arbuste aime le soleil et un sol bien drainé, en fin d'hiver il vaut mieux faire une taille de propreté pour lui garder une allure un peu compacte , moi je le taille aussi pour maitriser sa vigueur car il peut atteindre une bonne hauteur.

Allez, la journée commence, il ne s'agit pas s'endormir sur ses lauriers, au boulot !

Commentaires

il ne faut pas s'endormir sur ses lauriers!

Écrit par : pierrot le zygo | 13 avril 2006

Heu... C'est le laurier de qui, dans ton jardin ?

Écrit par : Gene | 13 avril 2006

bonjour et merci pour ton blog super sympa dit moi stp je suis nouveau comment faire pour supprimer une photo sur mon blog sans supprimer sa cathégoris merci kiss joel

Écrit par : joel | 14 avril 2006

Joel ,Est ce que c'est une photo album ou une photo avec une note?

Écrit par : evelyne | 15 avril 2006

merci pour ta reponse c'est un photo avec une note kiss joel

Écrit par : joel | 15 avril 2006

Joel. Aprés t'être identifié ,ll faut que tu ailles sur afficher toutes les notes,là ,tu sélectionnes la note que tu veux modifier (clic sur modifier) Tu fais un clic gauche sur la photo et un clic sur suppr au clavier .Ta photo disparait mais le texte reste, voilà,tu vas y arriver sans problème!

Écrit par : evelyne | 15 avril 2006

je cherche une recette utilant ces magnifiques fleurs jaune clair de mes lauriers sauces si vous avez une idée... Merçi de votre texte sur vos plantes

Écrit par : papyblue | 28 avril 2006

Papyblue.Désolée mais je ne connais pas de recette utilisant ces fleurs mais peut être que quelqu'un en lisant votre commentaire en aura une à vous soumettre.

Écrit par : evelyne | 29 avril 2006

Les commentaires sont fermés.