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27 mars 2006

DES VIOLETTES BIEN DISCRETES

Elles se cachent presque pour fleurir ! Dans le jardin, tous les ans elles tapissent un petit coin sous un laurier-rose, mais chaque année elles étendent un peu plus leur territoire .

medium_violettes.jpg

Ces fleurs sont connues depuis l'Antiquité et les grecs en tressaient des couronnes qu'ils mettaient sur leur tête pour atténuer les effets de leurs libations.Chez nous,au moyen-âge, on les utilisaient pour faire des parfums et des médications .Le succès des violettes trouve son apogée pendant l'empire ,elles en seront le symbole .Elles seront aussi le signe de ralliement des Bonapartistes quand Napoleon sera sur l'Ile d'Elbe.Pour la petite histoire, on raconte que l'Empereur en offrait un bouquet à Josephine à chaque anniversaire de mariage.

L'engouement pour cette fleur ne va pas se démentir jusque vers 1950 ,Toulouse capitale de la violette en produit alors d'énormes quantités .Aujourd'hui cette culture est très restreinte mais existe encore.

Les violettes sont comestibles, on en fait des liqueurs, des gelées, des confitures et des bonbons(violettes en sucre) , on peut même les mettre dans les salades , les soupes et en parfumer les vinaigres.
Je vais tester une petite salade aux violettes , je vois déjà la tête de mon mari quand il va voir des fleurs dans son assiette!

Commentaires

quelle coïncidence, hier on m'a proposé de la glace à la violette!
j'ai pas gouté, y avait magnum chocolat

Écrit par : pierrot le zygo | 27 mars 2006

un bel hommage à cette jolie fleur toulousaine :-)
... je suis en revanche sceptique pour la salade .... à essayer peut etre

Écrit par : patrick | 27 mars 2006

Pierrot ,J'aurais moi aussi choisi le magnum chocolat!!!

Écrit par : evelyne | 27 mars 2006

Patrick.c'est un a priori,une bonne petite salade avec des lardons et des violettes ,à essayer très prochainement....

Écrit par : evelyne | 27 mars 2006

Oui oui oui, je vois, je vois... Des violettes (prises sous le laurier rose -qui est un poison-) pour faire une petite salade d'amour à son mari chéri adoré...
... ... ...

Écrit par : Gene | 27 mars 2006

effectivement avec des lardons et de la salade .... ca peux masquer le gout ;-)
il faudra que j'essaye

Écrit par : patrick | 27 mars 2006

gene: decidement ça n'a pas l'air de vous emballer de manger des fleurs!

Écrit par : evelyne | 27 mars 2006

jtevous ? Snif

Écrit par : Gene | 27 mars 2006

Gene .Le vous c'etait simplement pour parler de façon generale, les violettes dans l'assiette n'ont pas inspiré patrick ,ni pierrot.Ne rate pas la note de demain ,c'est un un super dessert , ,tu m'en diras des nouvelles !

Écrit par : evelyne | 27 mars 2006

Depuis qu'on attendait un post toulousain... Ca y est! Toutes nos félicitations. Euh......comment dire... si on pouvait avoir des magnums au chocolat ce week-end plutôt que de la salade à la violette.........

Écrit par : Delph et Steph | 27 mars 2006

Bon ,d'accord pour le magnum chocolat ,.. on verra une autre fois pour la salade aux hibiscus !

Écrit par : evelyne | 27 mars 2006

Eve tes violettes elles ont fait couler de l'encre, heue non je voulais dire elles ont fait user du doigt

Écrit par : pierrot le zygo | 27 mars 2006

j'ai déjà préparé des salades avec des fleurs, cela n'a pas un gout très fort. c'est original et surtout très décoratif et ...explosif en surprise pour les invités. evelyne si tu veux j'ai un livre de recettes avec des fleurs....

Écrit par : lorette | 27 mars 2006

Les commentaires sont fermés.