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31 janvier 2006

LE GRATIN DE POIREAUX DE STEPHANE

Une recette concoctée par Stephane. Delphine s'est régalée...et nous aussi car je me suis dépêchée de faire ce plat !
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pour 4 personnes

 

4 gros blancs de poireaux
15cl de crème fraîche
1/2 verre de lait
1 cuillerée à soupe de moutarde
150gr de gruyère
sel, poivre

 

Faites cuire les poireaux (soigneusement lavés), dans 2 l d'eau salée portée à ébullition (ou bien à la vapeur) pendant 15minutes.
Pendant ce temps,prenez un bol et mélangez 150g de gruyère râpé avec la moutarde , la crème fraîche et le lait
Salez, poivrez
Mettez les poireaux cuits et égouttés dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange crème, gruyère, moutarde, lait

Mettez au four au four et laissez jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

C'est prêt ! Voilà une recette rapide qui accompagnera fort bien une viande blanche, du poisson, ou tout simplement du jambon blanc.

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