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02 mars 2006

CONFITURE POIRES ET POMELOS

Cela faisait un moment que j'avais envie d'essayer de mélanger poires et pomelos pour faire de la confiture, il me semblait que ces deux- là devaient bien se marier ! Eh bien, effectivement la douceur de la poire est relevée par le goût prononcé et acidulé du pomelo ,ces deux- là vont très bien ensemble ! .


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pour 4 pots

8 poires de bonne taille
2 pomelos (j'ai pris du rose)
sucre
1/2 verre d'eau

Pelez les poires ,coupez -les en tout petits morceaux après avoir oté le milieu

Enlevez la peau des pomelos en laissant le moins de blanc possible, retirez les pépins et la menbrane qui entoure chaque quartier. Coupez -les en petits morceaux.

Pesez le tout et ajoutez la moitié du poids en sucre.

Mélangez bien et laissez reposer au moins 1/2 journée pour que les fruits rendent leur jus

Ajoutez 1/2 verre d'eau et faites cuire en remuant souvent .La confiture est cuite quand elle se fige lorsqu'on en laisse tomber une goutte sur une soucoupe.

Mettez dans les pots et retournez- les.

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