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17 février 2006

NOIX DE PEDONCLES AUX ASPERGES (PATRICK)

Un plat léger que nous avait préparé Patrick , nous avons tous aimé ce plat coloré. Sa préparation est très rapide.

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Ingrédients pour 4 personnes

Des noix de pédoncles: une vingtaine par personne

Des asperges vertes (surgelées en cette saison) comptez 8 par personne

Du vinaigre balsamique (10cl)

1 petite cuillère de sucre en poudre

2 tomates coupées en deux

Faites cuire les asperges à la vapeur (elles cuisent en 10mn,1/4 d'heure)

Poêlez les noix de pédoncles dans un peu de beurre, salez, poivrez

Dans 1 petite casserole, faites réduire le vinaigre balsamique avec 1 cuillerée à café de sucre

Présentez les noix de pédoncles avec les asperges, déposez dans l'assiette le vinaigre réduit et ajoutez une demi -tomate crue pour la touche finale.


Cette recette constitue une excellente entrée !

Commentaires

J'aime beaucoup cette entrée, on doit pouvoir la faire avec des noix de st-jacques également...

Écrit par : Sylvie | 20 février 2006

ça doit même être excellent avec des noix de st Jacques et ce sera plus festif !

Écrit par : evelyne | 21 février 2006

Les commentaires sont fermés.