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26 décembre 2005

LA TOURTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT D'EMILIE

Alors là, elle m'a épatée ma fille avec sa tourte aux poires et au chocolat!

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Voici sa recette pour 6 personnes

La pâte

350gr de farine

200gr de sucre

2 oeufs

1 à 2 bouchons de rhum

175 gr de beurre

Mélangez les oeufs avec le sucre puis, ajoutez la farine, le rhum et le beurre ramolli mais non fondu.

Etalez la pâte, garnissez un moule beurré avec les 2/3 de la pâte,saupoudrez de poudre d'amandes et mettez au frigo 10mn .

Sauce chocolat.

5 jaunes d'oeufs

100gr de sucre

100gr de chocolat noir fondu.

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le chocolat fondu .

Ajoutez la crème fraîche.

Sortir le moule du frigo, disposez sur la pâte 6 demi -poires .

Verser dessus la sauce chocolat et étaler le 1/3 de pâte restante pour faire 1 couvercle.

Battez 1 blanc d'oeuf et badigeonnez-en le dessus de la tourte .

Cuisson: 35 à 40mn dans le four préchauffé (180 degrés).

Cette tourte est meilleure si elle est servie tiède, les amateurs de chocolat vont apprécier.

Commentaires

hum c'est appétissant ! je l'essayerai après les fêtes

Écrit par : laurette | 27 décembre 2005

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