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18 décembre 2005

La salade"sud ouest "de Patrick.



Un repas chez Patrick c'est toujours un moment gastronomique où la plus simple des salades prend des allures festives ! Essayez donc sa recette, elle est délicieuse et facile à faire.


Pour 4 personnes.

1 salade (laitue de préférence).

150gr de lardons allumettes.

300gr de gésiers de volaille cuits dans de la graisse de canard (à acheter tout prêt) ils sont plus fondants que les gésiers de canard

Quelques croûtons natures .

De la vinaigrette ( très légèrement moutardée) faite avec de l'huile de noix .

Faites réchauffer doucement les gésiers.

Juste avant de servir le repas, faites revenir les lardons dans 1 poêle puis ajoutez les gésiers chauds .

Quand ils sont bien dorés, disposez-les sur la salade assaisonnée de vinaigrette.

Terminez la présentation en parsemant la salade de petits croûtons.

Vous allez m'en dire des nouvelles!

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