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05 décembre 2005
La confiture de potiron maison
Le potiron est la plupart du temps utilisé en soupe mais il peut aussi faire de très bon plats sucrés comme des tartes ou de la confiture.Je viens de préparer quelques pots de cette confiture très parfumée ,en voici la recette
2kg de potiron
1,2kg de sucre en poudre
2 oranges non traitées
1 pomme
1 verre d'eau
Bien éplucher le potiron (coupez-le d'abord en tranches ce sera plus facile) et faire des petits cubes de 2 cm maximum.
Laver les oranges à l'eau chaude, les trancher finement .
Couper la pomme épluchée en tout petits morceaux.
Dans 1 gros saladier, mettre les petits cubes de potiron, les tranches d'oranges, les morceaux de pomme et le sucre, recouvrir d'un torchon .
Laisser macérer toute une nuit .
Le lendemain, ajouter 1 verre d'eau et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne translucide (à peu près 3/4 h à 1 h.)
Mettre dans les pots préalablement ébouillantés .Visser le couvercle tout de suite et retourner le pot ,cela permet de pouvoir conserver les confitures très longtemps.
Hum ,sur une tartine au petit dejeuner!
09:35 Publié dans Recettes sucrées | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : potiron, confiture, cuisine, gastronomie, languedoc roussillon
Commentaires
je ne manquerai pas cette année de confectionner quelques pots de confitures de potirons que j'ai cultivés dans mon jardin . merci pour votre recette
les oranges doivent -elles mises en tranche avec leur peau ?
Michel AHTUNE
Ecrit par : michel AHTUNE | 08 septembre 2006
A Michel Anthune .Oui si vous ne craignez pas un peu d'amertume et si vous utilisez des oranges non traitées.Pour une confiture plus douce enlevez la peau .
Avec les potirons du jardin vous allez réussir de très bonnes confitures!
Ecrit par : evelyne | 08 septembre 2006
merci pour cette recette. je teste ce jour
Ecrit par : bibiche | 29 octobre 2007
Génial, je n'avais pas d'orange alors j'ai mis un verre de jus d'orange et pas d'eau. le gout est excellent et pas trop sucré. merci beaucoup.
Ecrit par : adele | 11 novembre 2007
J'ai fait 3 cuissons de 45mn à feu doux, c'est mon deuxiéme essai de confiture, cela donne plus de consistance à la confiture..cela parait bien plaire.
Merci pour vos suggestions,je commence à cuisiner à la retraite
JLL
Ecrit par : jll | 19 octobre 2008
Bonjour, j'aimerais savoir combien de pots peut-on faire avec la quantité indiquée?
Merci et j'ai hâte d'y goûter!
Ecrit par : Coralie | 02 décembre 2008
je fait la meme recette en faisant confir les des de potirons comme le faisait ma marraine c'est un régale
Ecrit par : delaporte | 15 décembre 2008
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