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21 novembre 2005

Le vin d'oranges de Marie

3l de vin rosé ou blanc

la peau de 8 oranges

30 cuillerées à soupe de sucre en poudre

2 cuillerées de cannelle

2verres1/2 d'alcool pour fruits (verres à porto)

Pelez les oranges en faisant de très fines pelures pour éviter l'amertume du blanc de la peau

Mettez dans le vin la peau des oranges avec le sucre ,la cannelle et l'alcool

Laissez macérer 15 jours en remuant le liquide de temps en temps

Filtrez le vin

Ajoutez un caramel assez foncé pour colorer (faire le caramel avec 12 morceaux de sucre et un peu d'eau). Agiterzle tout pour bien mélanger

Mettez en bouteilles, bouchez soigneusement et laissez au frais

Excellent pour l' apéro, doit-être servi sorti du frigo .

 

 

 

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