Les jardins d'Eve

Des crêpes : en entrée, en plat principal ou en dessert, peu importe leur destination, elles sont toujours délicieuses! Vite préparées, vite cuites, elles ont le don de réjouir petits et grands, bref,  faire des crêpes c'est un plaisir partagé.

Ma petite Julie (2ans et demi) invitée du jour, s'est donc régalée à midi avec quelques petites crêpes que je n'ai même pas pu faire sauter vu son impatience à les savourer....

Voici ma recette, elle permet de faire des crêpes très légères.

Ingrédients:

5 oeufs

250gr de farine

75cl de lait

40gr de beurre fondu

sucre vanillé

Utilisez de préférence une poêle qui n'accroche pas cela permet d'éviter l'ajout de matière grasse.

Cassez d'abord les oeufs et mettez-les entiers dans le robot avec les 250gr de farine et les 75 cl de lait , ajoutez le beurre fondu et le sucre vanillé (ou un autre parfum si vous préférez).

Laissez reposer la pâte au moins 1h et faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude...

Le plus difficile, c'est de faire patienter les gourmands!

Avez-vous déjà pensé à faire votre propre moutarde? Ce n'est pas bien difficile à réaliser mais il faut avoir des graines de moutarde et ce n'est pas en supermarché que vous allez débusquer ces petites graines qui ressemblent à des lentilles. Allez faire un tour dans les épiceries fines ou dans certains magasins bio, vous aurez plus de chance d'en trouver .

Voici comment procéder.

Pour obtenir 500gr de moutarde il va vous falloir :

250 gr de graines de moutarde

25 cl de vinaigre de cidre ou tout autre vinaigre de  votre choix ( selon celui qu'on utilise on obtient un goût différent)

2 c à soupe d'eau

2 c à café de sucre en poudre

2 pincées de sel

Commencez par laver les graines à grande eau, ensuite mettez-les dans un saladier et faites-les tremper toute une nuit dans 25cl de vinaigre de cidre ou autre . Laissez macérer pendant  48h .

Passé ce délai, broyez les graines avec  le vinaigre dans lequel elles ont trempé, si vous avez un mortier utilisez-le, sinon faites cela avec votre robot ménager.

Quand cette opération est terminée, ajoutez les 2 c à soupe d'eau et les 2 c à café de sucre en poudre ainsi que les 2 pincées de sel.

Vous pouvez bien sûr incorporer les aromates de votre choix, l'estragon donne une petite saveur bien agréable. Laissez reposer cette moutarde sans la couvrir pendant au moins 24 h puis mettez-la dans un pot fermé que vous placerez au frigo.

Et voilà, vous voyez que ce n'est pas bien compliqué!

Et zut, ce beau spathiphyllum que vous avez reçu en cadeau montre déjà des signes de fatique! Feuilles pendantes, jaunies ou noircies doivent vous alerter sur un problème d'arrosage. Réagissez.

Lorsque les feuilles pendent lamentablement c'est que la plante à soif, réhydratez le substrat. S'il est trop sec, l'eau va s'écouler sans imbiber le terreau, il faut arroser par petites doses successives ou faire tremper le pot dans une bassine d'eau. Dans ce dernier cas laissez égoutter le pot avant de le remettre sur sa soucoupe.

Vous constatez que les feuilles jaunissent ou noircissent ? Aïe, c'est que vous êtes trop généreux en matière d'apports d'eau : réduisez les arrosages! Le spathiphyllum  n'a besoin d'être arrosé que lorsque la surface du substrat est sèche. Les excès dans ce domaine sont dommageables car ils peuvent entrainer le pourrissement des racines.

Comme toutes les plantes, celle-ci doit recevoir moins d'eau quand la température est plus basse, mais pour son bien-être, brumisez son feuillage afin de maintenir une bonne humidité ambiante au niveau du feuillage.

Voilà, maintenant à vous d'être vigilant!

Préparons le printemps! Ce n'est pas parce qu'il fait mauvais et froid en ce mois de janvier qu'on va rester les bras croisés! Les jardiniers sont toujours prévoyants et savent anticiper les futures plantations, alors effectuons quelques semis en rêvant aux beaux jours. Daccord?

Dés la mi- janvier, on peut préparer quelques semis de géraniums, de lobélias, d'agératums ou  de bégonias, mais n'oublions pas les semis de tomates qui permettent de récolter plus précocément.

Pour les réussir il faut impérativement une bonne chaleur de fond (au moins de 20 degrés), une caissette dans  laquelle vous aurez disposé un lit de graviers ou de billes d'argiles et un bon terreau spécial semis. Faites des sillons sur le terreau ou  dispersez les graines en les espaçant, recouvrez d'un mélange de terreau et de tourbe, tassez pour que les graines adhèrent bien au substrat et  humidifiez avec un pulvérisateur . Il est bon de recouvrir la caissette d'une vitre pour créer un effet de serre.

Si la température est bonne, au bout d'une semaine vos graines devraient germer. Il vous faudra attendre que les plantules soient suffisamment développées (au moins 2 belles feuilles) pour les repiquer en godets que vous laisserez  à l'abri du froid en attendant de pouvoir les installer en pleine terre, c'est à dire quand les gelées ne seront plus à craindre.

L'évènement est suffisamment rare pour que je lui consacre une note. Hier matin au réveil tout n'était que blancheur et la couche de neige s'avèrait épaisse, mais ciel couvert ne se prêtait pas aux photos alors que les rayons de soleil de cette matinée de  samedi donnaient une belle lumière.

Les lauriers-roses, les spirées et les sauges aux tiges souples  croulent sous le poids, les oliviers prennent une allure inhabituelle et les lauriers-tin ont un air enchanteur avec leurs baies et leurs fleurs enrobés de blanc.

L'agave va sûrement souffrir de cet épisode froid et humide et les fleurs de yuccas n'auront pas le temps de s'épanouir, mais d'autres viendront plus tard, ce n'est pas grave.

Le jardin est tellement beau dans sa parure  immaculée!